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CEAIR II 2010

26 Febrero 2019 En Noticias

Presentación


CEAIR representa a las siglas del Concurso de Alimentos Innovadores, concurso que se viene realizando en la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano desde el año 2007 y en el año 2009, tomó carácter nacional. El concurso está dirigido principalmente a estudiantes de carreras de grado y posgrado relacionadas con la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos y por ese motivo, en los dos últimos años, ha sido declarado de Interés por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, Ministerio de Salud, Provincia de Santa Fe.

Esta reunión tiene como objetivo construir un lugar de encuentro para estudiantes de diferentes Instituciones del país, el cual permita el intercambio de conocimientos, capacidades e inquietudes, al tiempo que se enaltezcan la imaginación y la creatividad.
Sintéticamente se podría decir que las principales metas del CEAIR son:
• Fortalecer la interacción entre estudiantes de las diversas carreras relacionadas con el área, promoviendo la discusión de nuevas invenciones y la actualización de conocimientos.
• Permitir a los estudiantes la aplicación de los conocimientos adquiridos estimulando la innovación y la creatividad.
• Generar espacios y mecanismos que favorezcan una fluida interacción entre el sector científico-tecnológico, productivo y los estudiantes del área de alimentos.
• Promover la cooperación interinstitucional.
 

Bases del Concurso

Los proyectos concursantes debieron tener como objetivo crear un alimento innovador, el cual debía estar enmarcado en la reglamentación del vigente del Código Alimentario Argentino y cumplir la normativa vigente respecto del Rotulado Nutricional Obligatorio. Cada uno de ellos fue evaluado para su aceptación por el Comité Científico, el cual posee la facultad de establecer la forma definitiva de presentación del trabajo, ya sea como ponencia oral o en formato póster.
El día del evento presencial, el Comité Científico evaluó personalmente los stands en donde se mostraron los alimentos, los pósteres y las exposiciones orales de cada grupo. Estas calificaciones se adjuntaron a las evaluaciones de los trabajos escritos y así se seleccionaron los dos mejores trabajos de cada categoría para ser premiados.
Para la presentación de trabajos se propusieron dos categorías, tal como se describen a continuación:
 
* ESTUDIANTES:
Todos los autores deben ser estudiantes de grado que lleven a cabo este proyecto de modo independiente y por iniciativa propia.
 
*JOVENES INVESTIGADORES:
- Estudiantes de grado que desarrollan este trabajo dentro del marco de una   investigación.
- Estudiantes que están haciendo su tesis o que realizaron este trabajo como tesina de su carrera.
- Estudiantes de posgrado
 

Ganadores

PREMIO A LA INNOVACIÓN EN ALIMENTOS:
1° PREMIO: Tomate de árbol en polvo.
Autores: Nicolás Byczko, Germán Byczko, Lucas Dos Santos. Universidad Nacional de Misiones.
 
2° PREMIO:
Alfaverditos: Alfajor de verdura
Autores: Mariana Biasoli, Agustín Codevilla. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.

CATEGORIA ESTUDIANTES:
1° PREMIO:
Tasty: Obleas dulces a base de Zanahoria y trigo  
Autores: Mariana Biasoli, Agustín Codevilla. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.

2° PREMIO:
Kayrós: Bebida sin alcohol a base de pulpa de fruta
 Autores: María Cielo Cantoni, María Josefina Gallegos, Clara Inés Shaw. Universidad Católica Argentina Buenos Aires.

CATEGORÍA JÓVENES INVESTIGADORES:
1° PREMIO:
Fideos a base de harinas de almendra y soja.
Autores: Melisa del Valle Cabagnero, María José Bianchi Gigena. Universidad Nacional de Córdoba.
 
2° PREMIO:
Grain-paté: pasta untable a base de sorgo y mijo
Autores: Mariana Biasoli, Agustín Codevilla. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.

Visto 75 veces Modificado por última vez en Miércoles, 27 Febrero 2019 08:54