UCEL

Taller Pre-Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario

27 de noviembre, 8 hs. en la Facultad de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas. 27 de noviembre, 8 hs. en la Facultad de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas.

Desde el Decanato de la Fac. de Química de UCEL se invita a participar del Taller Pre-Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario, cuyo tema es "Nuevas herramientas para el aprovechamiento de residuos agroindustriales y de recursos autóctonos". Se realizará el lunes 27 de noviembre a partir de las 8 hs. en la Facultad de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas, Suipacha 531, en el aula 10 (segundo piso).

Costos:

  • Estudiantes: $50.
  • Docentes y profesionales: $100.

INFORMES E INSCRIPCIONES: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Programa

  • 8:00 - 9:00 | Inscripción
  • 9:00 | Introducción. Aprovechamiento de Residuos, recursos autóctonos y desarrollo sostenible. Dra. Pilar Buera (UBA-CONICET)
  • 9:30 | Aprovechamiento de residuos de frutas para el desarrollo de golosinas saludables. Dra. Carolina Schebor (UBA-CONICET) y Diego Archaina (UNER-CONICET)
  • 10:15 | Café
  • 10:45 | Sistemas de encapsulación y nuevas tendencias en el empleo de ciclodextrinas como agentes de extracción verdes y estabilizantes. Dra. Cristina dos Santos Ferreira (UBA)
  • 11:30 | Métodos no destructivos para la caracterización de sistemas de encapsulación y de su eficiencia. Dra. Pilar Buera (UBA-CONICET)
  • 12:30-14:30 | Almuerzo libre
  • 14:30 | Goma exudada de algarrobo para aplicaciones innovadoras en el desarrollo de alimentos funcionales. Dra. María Alicia Judis (UNCAUS) y Dr. Franco Vasile (UNCAus-CONICET)
  • 15:15 | Tratamiento del suero lácteo y su aprovechamiento en la elaboración de alimentos. Dra. Valeria Boeris (UNR-CONICET, UCA)
  • 16:00 | Aprovechamiento de lactosuero y desarrollo sostenible Dr. Sergio Rozycki (UNL)
  • 16:30 | Discusión y conclusiones

 

 

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